本誌でも「私たち、新潟着」と題して、移住した人たちの紹介をしているが、ナイショ話では、投稿者からの、新潟に移住するまでのドタバタ事情をあたふたと紹介し、住めば都になるまでの心のうちを連載。

　主人公は、新潟好きが高じて、とうとう移住を決めた兵庫県西宮市に住む河中登（かわなかのぼる）氏。『新潟発R』の愛読者でもある。氏（以下カッキーと呼ぶ）が2021年4月にめでたく新潟県人になるまでの、うれしいこと、悲しいこと、悩みや葛藤、愚痴までの悲喜こもごもをお知らせしていく。題してカッキーの〔移住喜怒哀楽〕、次回から始まります。

河中　登　プロフィール

1956年６月２日生まれ

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2014年　工房・我空を主宰。スチールやアクリル、木片などを使用した作品づくりを開始

15年11月　初個展

16年６月　　アクリル作品個展

16年11月　（株）古材問屋さんにてアシスタント開始

17年　古民家にて古材を使った作品の個展

18年　時計作品を制作し、時間をテーマとしてミュージシャンとコラボイベント

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　20年11月現在　兵庫県西宮市山口町船坂に在住（有馬温泉、宝塚から30分の里山）しつつ、21年４月に十日町市西方（にしかた）に移住のため準備中。好きなことはオーディ　オ（私の場合音響）クラシック・ジャズ、へら鮒釣り、ゴルフ、料理。

　移住先の十日町市西方周辺。風光明媚な清津峡に近い。この空気がたまらない魅力。

（編集　TAKO）

　発売間近の『新潟発Ｒ』2020秋冬・14号は、初めて食と酒＆佐渡から離れ、「新潟の道具たち」を特集します。巻頭特集の「つくるとつかう」では、作る人と、それを使う人それぞれの思いから、つないでいくべき新潟の大切な〈もの〉のストーリーを紹介しています。
巻頭特集で紹介する５つの〈もの〉の一つが、佐渡の竹細工。（あら、佐渡から離れてませんでしたね～。笑）。「つくる人」は、小木で56年間、竹を編み続ける数馬昭男さん。詳しくは23日発売の14号をお楽しみに！　その前に、数馬さんの作品に出合える貴重な展示会が開催されます。

会場はどちらも佐渡島内。
11月14日（土）～17日（火）大慶寺 長屋門ぎゃらりぃ（金井）
11月20日（金）～23日（月・祝）宮里邸（新穂大野）
数馬さんが丹念に編み上げた1点1点違った表情の竹籠や灯かりを間近で堪能できます。そして何より、チャーミングな数馬さんのお人柄にも触れることができるのは、展示会ならでは。ぜひお出かけください。

（編集　たかまる）

　10月1日（木）は日本酒の日！　皆さん、おいしい日本酒で乾杯されましたか？　同日、姉妹誌『cushu手帖』最新号の発売と、新潟市の酒屋35軒の情報を凝縮したリーフレット『新潟市の酒屋へ行こう』が発行を迎えました。『cushu手帖』は各書店にて発売中！　リーフレットは新潟市観光案内所のほか、新潟駅構内のTABI BAR、ぽんしゅ館新潟驛店、掲載の酒屋さんにも設置しています。

　リーフレット制作を通じて、酒屋さんでしか手に入らないPB（プライベート・ブランド）酒にすっかりハマってしまった私。新潟市江南区にある新潟亀田わたご酒店さんが出している「アール・ヌーヴォー」シリーズは3本全て飲みました！

　3本とも飲みやすく、とってもおいしいのですが、個人的なおすすめは白いラベルの「雪解け（千代の光酒造）」。フルーティーな香りとシュワシュワ感が心地良いです♪

 ここでしか買えないPB酒、ぜひぜひ探してみてください。『cushu手帖』、リーフレット内でもPB酒の取り扱い店をご紹介しています。

　ちなみに、わたご酒店さんの「アール・ヌーヴォー」は、店頭販売のほかオンラインショップでも購入できます！

（編集　MATSUNAGA）

　新潟市から高速道路を利用して約1時間半。11月23日に発売を控える『新潟発R』14号の取材のため、上越市吉川区を訪れました。写真を撮った時は少し雲がかかっていますが、日中はとっても良い天気で、棚田がそれはそれは美しかったです。赤や白の彼岸花も咲いていました。

　これまで地酒、佐渡、新潟の食をテーマに企画を展開してきた『新潟発R』ですが、次号では初めて「新潟の伝統工芸品」にスポットを当てます。発Rならではの、深く、濃い取材を現在進めておりますので、発売までもう少しお待ちくださいね！

（編集　MATSUNAGA）

　

　酒蔵数日本一を誇る新潟県には多彩な地酒がありますが、全てのお酒を試すのは至難の業。そこでおすすめしたいのが『量り売り』です！

　新潟市中央区にある地酒防衛軍　吉川酒店さんでは、日本酒の量り売りを常時行っています。9月某日、私が購入したのは「麒麟山 玉雫 大吟醸（麒麟山酒造）」。周囲から「おいしいよ！」と勧められていたものの、鑑評会のために造られた大吟醸原酒ということもあり高級な一本。なかなか手を出せずにいました。

　本来であれば720ml化粧箱付き6,600円（税込）ですが、180ml　1,650円（税込）と、量り売りならお手頃価格で購入できます。

　右の量り売り専用ボトルは220円（税込）かかりますが、一度購入してしまえば何度でも繰り返し利用できます。使いやすいサイズ感、耐熱仕様ということもあり、量り売りのためだけでなく、自宅で一升瓶のお酒を小分けにしたり、分けたお酒をこのまま燗酒にするお客さんもいるそうです。

　気になっていた日本酒のお試し購入に、ぜひ量り売りを利用してみてください！新潟市内でも数カ所、量り売りを実施している酒屋さんがあります。

　10月1日の日本酒の日に発売される『cushu手帖 2020・2021秋冬号』と、新潟市内を中心に配布されるリーフレット『新潟市の酒屋へ行こう』にも量り売り対応店が掲載されているのでお楽しみに！

（編集　MATSUNAGA）

　　最新号「発R流　にいがた♥ココ好き」の長岡市でちょっぴり触れられていた道の駅「ながおか花火館」。いよいよ、今週末9/18（金）にオープンを迎えます。（写真はまだないため、長岡花火でお許しください……！）

　長岡ICからすぐの国道沿い、広大な敷地に建つこの施設では、長岡花火を通年上映するシアターに、長岡花火ミュージアム、地場産品の販売所やフードコートなどが併設されているようです。気になるのはやっぱりミュージアム！ドーム型のシアターで、いつでも大迫力の大花火を鑑賞できるなんて……楽しみですよね！

　今週末は4連休♪完成したばかりの長岡の新名所を訪れてみてはいかがでしょうか？

（編集　MATSUNAGA）

　　突然ですが、コレ何だか分かりますか？

正解は……阿賀野市の瓦ロードにある「安田瓦の歴史解説板」と「鬼瓦の展示」。安田瓦の歴史や特徴が書かれているので、博物館のように展示を眺めながら学ぶことができます。阿賀野市には度々訪れていたものの、瓦ロードをゆっくり歩いたのはこの日が初めて。各所に瓦の名所やオブジェがあり、街の新しい魅力を発見しました。

　また別の日には、みるぱすで牛を観察しながらソフトクリームを食べ、新しく完成したヤスダヨーグルトの新店「メロディバザール」を訪れたり、リニューアルオープン目前のしょこら亭本店でスイーツをテークアウトしたり。（基本食べてばかり……汗）。

週末プチトリップにちょうどいい阿賀野市。次は温泉に行きたい！

（編集　MATSUNAGA）

　暑くて食欲もなくなってと嘆いておられる向きには特に、お試しいただきたい「フラワーアイスキューブ」。氷の中にエディブルフラワーが入っていて、ドリンクやソウメンに浮かべると、色鮮やかな花が舞っているかのよう。涼やかで美しく、ロマンチックでゴージャスな雰囲気を醸し出す。友人を招いたときのおもてなしにも最高！　実は、最新号13号でご紹介している、エディブルフラワーの栽培・加工・販売を手がける脇坂園芸さんに教わったネタ。

【材料・用具】
〇エディブルフラワー（食用の花菜）
脇坂園芸さんで販売する、フレッシュ花菜と押し花のどちらを使ってもＯＫ
〇製氷皿（百均にも、いろいろな形のものが用意されている）
〇水

【レシピ】
1.
水を一度沸騰させて冷ましておく。
（これが透明で美しい氷を作るコツ。氷の中に細かい泡ができない）
2.
製氷皿の半分まで1の水をいれ、エディブルフラワーを１輪ずつ乗せて冷凍庫へ。
（エディブルフラワーが氷の真ん中に入る）
3.
2が凍ったら、先ほどの冷ました水を製氷皿の上まで入れて、再び冷凍庫へ。

ぜひ、お試しあれ！

（ライター　もちゃ）

　2020年のこの夏、迷った挙句に結局は佐渡に渡ることができなかった。まぁ、島の魅力は夏ばかりではないし、個人的には「海藻王国・佐渡島」が一番の魅力だと思っている。

高い山もなく、本土よりも比較的暖かい佐渡では、冬から海藻が採れる。小木や相川などで見かける岩ノリ採りは冬の風物詩として知られている。ノリが生えた場所を佐渡ではシマと呼び、そこから《へぎとる》ということから別名「シマヘギ」とも呼ばれ、さっとあぶって調理するだけで最高のお吸い物やみそ汁に。感激すること間違いなしの味わいだ。春はギンバソウやナガモ、4月ころからワカメやアラメ、メカブ採り、そのあとの時期は島の名物「巻きえご」の原料のエゴ草や、モズク、テングサと続く。

　海藻は島の一般家庭でも採り、料理もよく作られているが、中でも多いのがトコロテン。前年に採って乾燥させたテングサが大活躍だ。寒天を突く道具も各家庭にそろっている。突きたての冷えたトコロテンは、濃くて歯触りもよく、たまらないうまさ。郷愁をそそる秀逸の味わいを思い出すたび、島が恋しくなる。

（編集　TAKO）

　「ナイショ話６」でご紹介した農園みづちの伊藤竜太郎くん。蝦名（えびな）雪江さんが作る「絞張馬（しめばりうま）」を受け継ぐ活動は、実は伊藤くん一人の取り組みではないのです。「今年はドーナツ屋のタガヤスさんとワラ用の田んぼをやっていて、大部分を蝦名さんへ差し上げる予定です。移住者の中でワラをやりたい人はまだいまして、春の作業はみんなで一緒にやりました。昨年の種は私ではなく別の移住者が紡いでくれました」と伊藤くん。移住者の〈仲間たち〉が同じ思いを持ち、つないでいるのですねえ。すばらしい。

　「タガヤスさん」とは、長岡市から羽茂大崎へ移住し、「おいしいドーナツ タガヤス堂」を始めた米山耕（たがやす）さんのこと。伊藤くん取材時、「こんな場所にドーナツ店が！」と驚き、ご挨拶し、ドーナツを購入。写真はその時に撮影させていただいたものです。タガヤスさんは絞張馬を作る技術を蝦名さんから学んでいます。羽茂大崎の移住者パワーに注目です！

（編集　たかまる）