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新潟を伝える保存版観光誌

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新潟に≪食の図書館≫を!
クラウドファンディング返礼品のお酒はコチラ

『新潟発R』を出版する(株)ニールでは、2021年6月15日に新潟初となる≪食の図書館≫開設を目指し、現在クラウドファンディングで支援を募っています。支援をいただいた皆さまには、『新潟発R』ならではの12種類の返礼品をご用意いたしました。

その中で『新潟発R』を応援してくださっている法人会員13蔵元のお酒もご用意しました。

それぞれの蔵元の「日常酒」と「プレミアム酒」をご紹介します。

日常酒

1

真野鶴 純米〈鶴〉/尾畑酒造

重みのない、すっきり辛口タイプの純米酒。「全国燗酒コンテスト2020ぬる燗部門」で金賞を受賞し、ぬる燗もおすすめ。

2

菊水の辛口/菊水酒造

生詰製法を採用し、豊かな風味とフレッシュで軽快な味わいが特徴。冴え渡るキレが料理のおいしさを引き立ててくれる。

3

麒麟山 伝統辛口/麒麟山酒造

蔵の顔ともいえる伝統的な淡麗辛口。冷やでも燗でも、好みの温度帯で楽しめる。爽快でキレのある、飲み飽きしない定番酒。

4

天然水仕込み純米酒 今代司/
今代司酒造

米と水にとことんこだわり、菅名岳(五泉市)の麓に湧く天然水を使用。純米らしい旨味がありながら、サラリとした口当たり。

5

特別本醸造 大江山産/石本酒造

酒蔵の旧住所である大江山村産の酒米「五百万石」を100%使用した地元限定酒。ほのかな吟醸香と柔らかい口当たり。

6

吉乃川 純米酒 PAIR/吉乃川

“ペアリング”がコンセプトの純米酒。果実のように軽快な香りと爽やかな酸味、米の優しい旨味が印象的。ワイン好きにも◎。

7

久保田 百寿/朝日酒造

辛口で飲み飽きしない酒質に仕上げた「久保田」の基本形。ふくらみとともに、辛味と酸味のバランスよさから、後味はすっきり。

8

雪男 本醸造 ROSSIGNOLラベル/青木酒造

スキーヤーにお馴染みのブランド・ロシニョールとのコラボ企画品。軟水仕込みを生かした淡麗辛口で、すっきりキレのあるタイプ。

9

特別本醸造 八海山/八海醸造

柔らかな口当たりと淡麗な味わい。冷やでも燗でもおいしい八海山を代表する1本。燗をつけたときのほのかな麹の香りも魅力。

10

越の誉 淡麗純米 彩/原酒造

淡麗な酒質でありながら、しっかりと旨味を感じられる純米酒。キレがいいことから魚との相性が抜群。食中酒として広く楽しめる。

11

越路乃紅梅 なかべに/頚城酒造

代表銘柄「越路乃紅梅」の中でも流行に左右されず、蔵の中心に存在する酒。冷やでも燗でも楽しみたい理想的な食中酒。

12

雪中梅 普通酒/丸山酒造場

昭和47年「全国酒類調味食品品評会」で上位を独占して以来、新潟を代表する銘酒。旨味とコクがあり、まろやかで優しい味わい。

13

君の井 山廃純米/君の井酒造

蔵付きの乳酸菌で仕込むエレガントな山廃。芳醇な旨味と深いコクで「Kura Master2020 純米酒部門」プラチナ賞受賞。

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プレミアム酒

1

真野鶴 大吟醸/尾畑酒造

県産の「五百万石」で仕込んだ大吟醸酒。爽やかなリンゴを思わせる香り、淡麗で軽快な味わい、まろやかな喉越しで女性にも好評。

2

酒米菊水 純米大吟醸/菊水酒造

幻の酒米「菊水」をわずか25粒の種籾から復活させて醸した希少酒。芳醇な香りと深く柔らかな辛口が特長の純米大吟醸酒。

3

麒麟山ながれぼし 純米大吟醸/
麒麟山酒造

透明感のある味わいと、キリッと引き締まった吟醸香が特長の純米大吟醸酒。 バランスのいい、エレガントな味は海外でも人気。

4

木桶仕込み純米大吟醸 今代司/
今代司酒造

木桶仕込みならではの芳醇な香りと独特の風味の酒質。中高年世代には懐かしく、若い世代には新しいと感じられる1本。

5

生酛系酒母柱焼酎仕込 特醸酒/石本酒造

生酛系酒母と柱焼酎の複雑で個性的な香味の中にある繊細な旨味。長期間の低温熟成による安定の品質で、追熟させても美味。

6

吉乃川 みなも 大吟醸/吉乃川

味や香りの異なる日本酒をブレンドし、食が多様化する現代に合わせ、世界の食を引き立てる味わいを追求した至極の1本。

7

久保田 碧寿/朝日酒造

山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながら、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長。

8

鶴齢 大吟醸 雪室(CF限定酒)/
青木酒造

雪室に貯蔵熟成させたCF限定酒。雪室でじっくりと熟成が進み、香りはそのまま、まろやかさと柔らかさが増す。

9

純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵三年/
八海醸造

土地の恵みである雪の力により、常時3℃前後という低温が保たれた環境で、3年の歳月をかけてまろやかに熟成した美酒。

10

越の誉 純米大吟醸/
原酒造

契約栽培米「たかね錦」を使用した、まろやかでフルーティーな味わい。「IWC2016」ゴールドメダル新潟トロフィー受賞酒。

11

八恵久比岐 大吟醸〈風〉/頚城酒造

蔵人栽培の「越淡麗」を100%使用。上品な香りと膨らみのある旨味、爽やかな酸を感じる優しい味わいが特長。

12

美守(ひだもり) 純米吟醸/
丸山酒造場

塔ノ輪(とうのわ)産「五百万石」「越淡麗」を50%まで磨き、蓋麹仕込みで醸された美酒。すっきりとした辛口。

13

君の井 純米大吟醸/君の井酒造

新潟県産「越淡麗」を使用し、華やかな香りとともに洗練された旨味に包まれる純米大吟醸。君の井らしいきれいな優しい喉越し。

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