深く、濃く、美しく
新潟を伝える保存版観光誌

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最新号目次

大特集
旅するFOOD  ~風土~
海、川、街道からやって来た食べ物がたり

巻頭特集 
海から来た新潟の美味
北前船などにより海からやって来た食べ物と、地元の食べ物が融合した、新潟の美味の物語。

ニシンの糀漬け/昆布巻き/いごねり/鮭のへぎ身/塩引鮭の焼物/サメの煮こごり/丸干しイカ/フグの子の粕漬け/魚卵の粕漬け&水あめetc.

食文化研究家 本間伸夫先生に聞きました

  • にいがたの食の境界線を探る
  • 水運と風土のいい関係

 

発Rコレクション 新潟漆器

第2特集
いにしえの道と川が育んだ
新潟街道グルメ

人々の暮らしを変えた新潟&庄内の街道と川

北国街道、出羽街道、米沢街道、会津街道、三国街道のストーリーとグルメスポット。

 

連載

    • 偉人ゆかりの地を歩く「荻野久作」
    • 「私たち新潟着!」 鍋茶屋女将 高橋すみさん
    • にいがた酒+人 リレーエッセイ 「自慢したい新潟の食べ物」
    • 新潟発の舞台を世界へ りゅーとぴあの挑戦
    • 「山本さんのことば指南」〈あにさま〉〈しなる〉
    • 《新潟発 江戸・東京着》メクルメクめぐり

 

発R応援団 法人会員紹介 お題「自慢した 新潟の食べ物」

発Rお福分け――読者プレゼント

 

 

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